คุณสมบัติของปลอกคอลลาเจน

วัตถุดิบหลักของปลอกคอลลาเจนคือคอร์เทกซ์สัตว์และวัตถุดิบหลักที่ใช้ในปัจจุบันคือหนังวัว ปลอกคอลลาเจนมีลักษณะดังต่อไปนี้: ปลอกคอลลาเจนมีข้อกำหนดความยาวเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาที่หลากหลาย ปลอกคอลลาเจนเหมาะสำหรับการผลิตไส้กรอกมวลอัตโนมัติสูงเนื่องจากรูปร่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงได้รับการต้อนรับจากผู้ผลิตไส้กรอกที่มุ่งเน้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและขยายกำลังการผลิต ปลอกคอลลาเจนมีคุณสมบัติของอาหารที่มีสารอาหารกรดอะมิโนจำนวนมากหลังจากรับประทานอาหารร่างกายมนุษย์จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ปลอกโปรตีน enterogen เนื่องจากมีคุณภาพสม่ำเสมอลักษณะที่สม่ำเสมอสูงปลอกคอลลาเจนในบรรจุภัณฑ์สามารถบีบอัดเป็นท่อหรือรีดเป็นทรงกระบอกง่ายต่อการขนส่งและจัดเก็บสามารถจัดเก็บและขนส่งที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องรักษาพิเศษอายุการเก็บรักษาของสองถึงสามปี อายุการเก็บรักษาคือสองถึงสามปี ปลอกธรรมชาติมาจากอวัยวะภายในของสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นหมูวัวและแกะ) พวกเขาเป็นครั้งแรกที่จะใช้เป็นปลอกและเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ มันเป็นลักษณะกิน, การซึมผ่าน, การหดตัวความร้อนและการยึดเกาะกับเนื้อสัตว์ การยึดเกาะ อย่างไรก็ตามปลอกธรรมชาติมีข้อเสียดังต่อไปนี้: การทำความสะอาดและแปรรูปลำไส้สัตว์ทำงานอย่างหนัก ไม่เอื้อต่อการตระหนักถึงกลไกค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานสูง; มีการโค้งงอตามธรรมชาติมากมายในลำไส้ของสัตว์ที่เป็นอันตรายต่อการผลิตไส้กรอก ความหนาของลำไส้สัตว์แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคลและตำแหน่งของสัตว์และความเข้มก็แตกต่างกันไป ข้อบกพร่องเหล่านี้ขัดขวางมาตรฐานและกลไกของการผลิตไส้กรอกขนาดใหญ่

2024/07/26

< 1 >